4 dưỡng chất chống oxy hóa ngăn ngừa bệnh tật, chống lão hóa I Vitec Farm

Chất chống oxy hóa là những chất tự nhiên có thể ngăn chặn hoặc hạn chế tổn thương gây ra bởi các gốc tự do.

Việc sử dụng các nguồn tự nhiên của chất chống oxy hóa thông qua một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ có lợi cho sức khỏe của bạn.

1. Chất chống oxy hóa là gì?

Chất chống oxy hóa là những hoạt chất có tác dụng bảo vệ hoặc làm chậm tổn thương tế bào gây ra bởi các gốc tự do. Đây là các phân tử không ổn định do cơ thể tạo ra trong quá trình hoạt động hoặc ảnh hưởng từ yếu tố bên ngoài.

Các nguồn chất chống oxy hóa có thể có nguồn gốc từ tự nhiên hoặc nhân tạo. Một số loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu chất chống oxy hóa.

Cơ thể cũng sản xuất một số chất chống oxy hóa nội sinh.
Chất chống oxy hóa được tạo ra từ bên ngoài cơ thể được gọi là ngoại sinh.

2. Một số chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể

Glutathione Glutathione là một loại protein phân tử nhỏ, cấu tạo bởi các thành phần axit glutamic glycine và cysteine.

Glutathione có tính chống oxy hóa cao, góp ích trong việc bảo vệ các tế bào khỏe mạnh, hạn chế sự gây hại của gốc tự do gây nên. Tuy vậy, glutathione trong cơ thể sẽ giảm dần theo tuổi tác, chế độ ăn uống và thói quen sống thiếu lành mạnh, khoa học.

Do đó, bạn nên bổ sung Glutathione có trong các loại rau củ như măng tây, súp lơ, đậu bắp, rau bina và một số loại rau họ cải khác. Ngoài ra, một số loại thực phẩm khác như trứng, thịt bò, bơ, sữa,…cũng chứa chất này.

Vitamin C và Vitamin E

Vitamin C được biết đến là một trong những chất chống oxy hóa có khả năng tan trong nước, còn vitamin E là chất chống oxy hóa tan trong chất béo.

Hai vitamin này đều hỗ trợ cải thiện chức năng chống oxy hóa của chất glutathione kể trên, khi kết hợp cùng nhau sẽ giúp cân bằng oxy hóa khử trong cơ thể.

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy 2 loại vitamin này trong các loại rau củ tươi, trái cây và các loại hạt. Ví dụ như đậu phộng, hạnh nhân, cam, quýt, xoài, rau bina,…

Tuy vậy, vitamin C rất dễ bị phá hủy bởi nhiệt độ cao, do đó bạn nên ăn nhiều rau quả tươi để bổ sung vitamin này nhé.
Còn vitamin E tan trong chất béo nên sẽ hấp thụ hiệu quả hơn nếu xào với dầu.