Mùa sầu riêng đã đến. Những điều cần biết về King of Fruits I Vitec Farm

Quả sầu riêng được nhiều người ở Đông Nam Á xem như là “vua của các loại trái cây”.

Nó có đặc điểm là kích thước lớn, mùi mạnh, và nhiều gai nhọn bao quanh vỏ. Quả sầu riêng có mùi hương rất mạnh.

Một số người yêu thích mùi hương này, nhưng cũng có một số người không chịu nổi và thấy mùi hương này có “mùi thối” và mô tả nó như mùi hành tây thối, nhựa thông hoặc nước cống. Một nghiên cứu về các hợp chất có mùi thơm trong quả sầu riêng đã tìm thấy 44 hợp chất khác nhau.

Trong đó, nhóm nghiên cứu đã xác nhận, sự có mặt của axit amin ethionine hiếm có trong quả sầu riêng và chính axit amin này đóng vai trò chính trong việc hình thành ra mùi hương đặc trưng của quả sầu riêng.

1. Quả sầu riêng bổ dưỡng như thế nào?

Quả sầu riêng có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao so với hầu hết các loại trái cây khác. Trong quả sầu riêng có chứa kali, chất xơ, sắt và vitamin B, …. và hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Ngoài ra, các nghiên cứu cũng cho thấy rằng vỏ ngoài đầy gai của quả sầu riêng có đặc tính giảm ho và kháng sinh.

Tuy nhiên, nếu bạn đang có ý định giảm cân thì không nên ăn quá nhiều. Vì quả sầu riêng có lượng calo cao.

Một cốc sinh tố sầu riêng, có thể cung cấp cho cơ thể một lượng tương ứng với 357 calo, 13 gram chất béo, 66 gram carbs, 9 gam chất xơ, 4 gam chất đạm, 88% nhu cầu vitamin C, 38% nhu cầu vitamin B6, 30% nhu cầu kali hàng ngày.

Ngoài ra, ăn quả sầu riêng còn giúp cung cấp thiamine, manga, riboflavin, đồng, folate, magiê, niacin, anthocyanins, carotenoid, polyphenol và flavonoid, nhiều hợp chất có tính chất chống oxy hóa, giúp làm đẹp da, duy trì tuổi thanh xuân cho cả nam giới và nữ giới.

2. Ăn sầu quả sầu riêng có tác dụng gì?

Bên cạnh phần thịt quả sầu riêng, tất cả các bộ phận của cây sầu riêng như lá, vỏ, rễ và quả đã được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị các bệnh khác nhau như sốt cao, vàng da và các bệnh ngoài da.

Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy ăn quả sầu riêng mang lại những lợi ích sức khỏe sau đây:

• Giảm nguy cơ ung thư: Chất chống oxy hóa trong quả sầu riêng có thể làm vô hiệu hóa các gốc tự do gây ung thư.
• Ngăn ngừa bệnh tim: Một số hợp chất trong quả sầu riêng có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu, từ đó làm nguy cơ xơ vữa động mạch hoặc xơ cứng động mạch.
• Chống nhiễm trùng: Vỏ của quả sầu riêng có chứa các hợp chất có đặc tính kháng khuẩn và chống nấm men.
• Giảm lượng đường trong máu: Quả sầu riêng có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn nhiều loại trái cây nhiệt đới khác, có nghĩa là quả sầu riêng làm tăng lượng đường trong máu không đáng kể, ít ảnh hưởng tới đường huyết so với nhiều loại trái cây nhiệt đới khác.