Tầm quan trọng của rau trong bữa ăn I Vitec Farm

Ngay từ bé chúng ta đã được khuyên ăn nhiều rau. Ngoài ra, các bài viết, các bài tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên nên bổ sung nhiều rau trong bữa ăn.

Vậy chúng ta đã hiểu hết được tầm quan trọng của rau trong bữa ăn đối với sức khỏe như thế nào?

Cùng tìm hiểu thêm thông qua bài viết dưới đây với Vitec Farm nhé!

Một chế độ ăn uống có nhiều rau củ và hoa quả trong khẩu phần ăn có thể làm giảm nguy cơ các bệnh tim mạch bao gồm bênh đau tim và đột quỵ, đặc biệt có thể ngăn ngừa một số loại bệnh ung thư nhất định.

1. Tầm quan trọng của rau xanh

Rau xanh chính là nguồn thực phẩm cần thiết để cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể.

Trong rau xanh có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, vitamin A cũng như chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin cao.

Và những chất này rất cần thiết cho đôi mắt của bạn, giúp bạn bảo vệ các điểm vàng, ngăn chặn những tác động do ánh sáng xanh gây ra.

Đặc biệt hơn, chính là hỗ trợ phòng ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, cận thị, thoái hóa điểm vàng,… 

Bên cạnh đó, rau xanh luôn được đánh giá cao trong việc bảo vệ tim mạch ở người và phòng chống sự phát triển của nhiều loại bệnh khách.

Với những loại rau có chứa nhiều hàm lượng vitamin C còn giúp phòng chống oxy hóa, từ đó cũng giúp hỗ trợ chống lại tình trạng lão hóa, các bệnh về trầm cảm.

Một chế độ ăn uống có nhiều rau củ và hoa quả trong khẩu phần ăn có thể làm giảm nguy cơ các bệnh tim mạch bao gồm bênh đau tim và đột quỵ, đặc biệt có thể ngăn ngừa một số loại bệnh ung thư nhất định.

2. Dinh dưỡng và vitamin trong rau cung cấp năng lượng cho cơ thể

Dinh dưỡng và vitamin trong rau trái là nguồn năng lượng tự nhiên tuyệt vời, cung cấp nhiều năng lượng để cơ thể duy trì hoạt động.

Một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng giữa các dưỡng chất trong đó có rau, củ, quả sẽ giúp cơ thể chúng ta luôn khỏe mạnh mỗi ngày.

Tuy nhiên, sẽ tùy theo sở thích mà nên chọn những rau và cách chế biến sao cho phù hợp nhất.

Rau là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp đào thải chất độc cholesterol ra khỏi cơ thể và chống táo bón.

Một số rau gia vị còn có tác dụng chữa bệnh nhờ có các tinh dầu và kháng sinh thực vật.

Hàm lượng các sinh tố và chất xơ trong rau lại cao hơn so với trái cây.

Ăn ít rau và hoa quả được xem là nguyên nhân của 1,7 triệu trường hợp tử vong, chiếm 2,8% tổng số tử vong trên thế giới, là nguyên nhân của 19% số ung thư dạ dày ruột, 31% các bệnh thiếu máu cục bộ, 11% số trường hợp đột quỵ.

Hơn 80% nguồn vitamin A sẵn có và gần 100% nguồn vitamin C được cung cấp từ rau quả.

Ngoài những lợi ích tuyệt vời trên, rau xanh còn mang đến cho cơ thể người vô vàn ưu điểm đặc biệt khác mà chúng ta không thể nào liệt kê hết được, đặc biệt nhất chính là tính năng thanh lọc cơ thể. Thế mới thấy, rau xanh thật sự có giá trị trong cuộc sống hiện nay.