Gợi ý một số cách rửa rau sạch và an toàn I Vitec Farm

Nhiều người cho rằng, rau chỉ cần rửa 2-3 nước là sạch, khi nấu lên các vi khuẩn và ký sinh trùng sẽ chết hết. Dưới đây là 1 số cách rửa rau sạch và an toàn cho 1 số loại rau phổ biến.

Tùy từng loại rau ăn lá, ăn củ, quả hay ăn hoa bạn nên có cách rửa riêng. Rau sạch nhất khi được rửa dưới vòi nước sạch.

1. Cải, xà lách

Với những loại rau có lá to thì phải bẻ ra từng nhánh, từng lá, để dưới vòi nước chảy mạnh một hồi cho sạch hết ký sinh trùng, rồi lật tiếp qua bề kia rửa tương tự như vậy.

2. Rau muống, xà lách xoong

Các loại rau có cành nhỏ như rau muống, xà lách xoong, rau đắng… muốn sạch yêu cầu phải rửa nhiều lần, sau đó rửa từng mớ nhỏ bằng nắm tay dưới vòi nước.

Sau khi rửa dưới vòi nước xong có thể đem rửa lại trong chậu 1 – 2 lần nước nữa.

Để loại bỏ các khuẩn tả, sau khi rửa xong, cho rau vào một thau nước có pha ít muối để ngâm trong vòng 5 phút.

3. Rau ăn quả

Các loại rau ăn quả như cà chua, dưa chuột… khi mua về không nên ăn liền mà rửa sạch từng quả rồi dùng túi nilon bọc lại cho vào ngăn mát tủ lạnh, một hoặc 2 ngày sau mới đem ra dùng.

Với cách này, rau quả vừa đảm bảo độ tươi ngon, vừa có thời gian để thuốc trừ sâu phân hủy.

Nếu cần ăn ngay thì nên rửa sạch dưới vòi nước rồi ngâm nước muối.

4. Rau ăn củ

Khi chế biến khoai tây, cà rốt, su hào… nên rửa sạch vỏ sau đó gọt và rửa lại lần nữa. Cách này sẽ giúp hạn chế các chất bẩn ngoài vỏ dính vào phần thịt đã gọt.

5. Rau ăn hoa

Được xem là đảm bảo vệ sinh nhất. Hoa thường ở trên cao và rất kỵ với các loại thuốc bảo vệ thực vật hay phân phun trực tiếp vào, rất khó dính bẩn. Khi phun người trồng phải dùng lá đậy mặt hoa nên chế biến chỉ cần rửa hoa sạch dưới vòi nước là đảm bảo an toàn.

6. Rau gia vị

Các loại rau gia vị như hành, thì là hay các loại quả vỏ trơn bóng như cà chua, cà tím, ớt tươi… cũng cần phải rửa sạch như các loại rau khác vì nhiều nơi trồng hành còn bẩn hơn cả rau, họ có thể tưới phân tươi… nên nguy cơ nhiễm ký sinh trùng rất cao.

Hãy chắc chắn rằng sau khi rửa thì rau củ quả sạch sẽ, không còn nếp nhăn và các đường nứt còn sót lại bên ngoài, loại bỏ các phần bị hư hỏng, và lá bên ngoài…