Ăn nấm thường xuyên có tốt không I Vitec Farm

Nấm cung cấp vitamin B, là lựa chọn lý tưởng cho người ăn chay. Món ăn này cũng bổ sung một số khoáng chất quan trọng như đồng (tạo ra tế bào hồng cầu), selen (chất chống oxy hóa) và kali (chất hỗ trợ chức năng thần kinh và cơ).

Dưới đây là những tác dụng của việc ăn nấm thường xuyên:

• Tăng khả năng miễn dịch
• Cân bằng lượng đường trong máu
• Giảm nguy cơ suy giảm nhận thức
• Giảm dấu hiệu lão hóa
• Hỗ trợ tăng cường sức khỏe xương khớp

Nấm có thể chế biến nhiều món ngon, cung cấp chất dinh dưỡng, tăng cường khả năng miễn dịch, chống lão hóa.

Lưu ý khi ăn nấm

Nấm chứa nhiều dưỡng chất là thế nhưng không phải ai ăn nấm cũng tốt. Theo Đông y, nấm có tính hàn nên khi dùng lâu dài sẽ dẫn đến lạnh bụng và khó tiêu.

• Những người có đường ruột yếu, hay bị đầy bụng, chậm tiêu thì không nên sử dụng.
• Nấm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho người cao tuổi như protein, vitamin, khoáng chất và các chất oxy hoá.

Sử dụng nấm tươi hằng ngày không chỉ cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà còn giúp người cao tuổi chống lại các dấu hiệu lão hoá, cải thiện sức khoẻ tim mạch, cải thiện hệ tiêu hoá và tăng cường sức khoẻ tâm thần.

Chính vì vậy mà nhiều loại thực phẩm chức năng bổ sung dưỡng chất cho người cao tuổi đều được chiết xuất từ nấm hoặc có nấm là nguyên liệu chính.

• Với phụ nữ đang mang thai, các loại nấm ăn phổ biến như nấm bào ngư, nấm mỡ, nấm đông cô cũng là thực phẩm lành mạnh, giàu dinh dưỡng.
• Cũng như khuyến cáo đối với trẻ em, phụ nữ mang thai nên nấu chín nấm trước khi sử dụng, không nên ăn nấm sống hoặc nấm chưa chín kỹ.

Nhìn chung nấm có thành phần dinh dưỡng cao lại dễ tìm kiếm và đa dạng chủng loại nên rất thích hợp để làm thực phẩm. Ăn nấm tuy tốt nhưng cũng nên chọn lọc kỹ lưỡng, tránh trường hợp sử dụng những loại nấm độc, có hại cho sức khỏe.