#Fact: Dưa lưới có thật sự lưu lại nhiều thuốc trừ sâu không I Vitec Farm

Tiêu thụ dưa lưới vừa phải có thể giúp thanh nhiệt, cấp nước và làm dịu cơn khát…

Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều dưa lưới có thể gây tổn thương lá lách và dạ dày, dẫn đến các phản ứng bất lợi như tiêu chảy và đau bụng. Vì thế, nhiều người nghĩ ăn dưa lưới có “thuốc”, nhưng thực tế không phải.

1. Hiểu đúng về việc phun thuốc trừ sâu

Theo New York Times, thuốc trừ sâu phun trên trái cây và rau quả tích tụ ở phần vỏ bên ngoài, tuy nhiên lớp vỏ này không tạo thành hàng rào không thấm nước.

Ngoài ra, một số loại thuốc trừ sâu có thể hấp thụ vào mô của trái cây hoặc rau để bảo vệ chúng khỏi sâu bệnh xâm nhập qua vỏ.

Tiến sĩ Lili He, chuyên về khoa học thực phẩm tại Đại học Massachusetts Amherst (Mỹ), cho biết, vỏ dày hơn có thể hiệu quả hơn trong việc loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi phần thịt của một số loại trái cây như dưa lưới.

Dưa lưới là một trong những trái cây có dư lượng thuốc trừ sâu tương đối thấp. Theo các chuyên gia, việc rửa lâu dưới vòi nước cũng có thể giúp ích rất nhiều trong việc rửa sạch dư lượng thuốc trừ sâu khỏi trái cây và rau quả nhưng việc giảm nó xuống bằng 0 là điều không bao giờ khả thi.

Việc rửa có thể làm giảm dư lượng thuốc trừ sâu trên bề mặt nhưng không thể loại bỏ thuốc trừ sâu được rễ hấp thụ vào chính mô của trái cây hoặc rau quả.

2. Ăn dưa lưới đúng cách

• Chú ý đến tính thời vụ của dưa lưới: Dưa lưới là loại trái cây theo mùa, vào mùa hè. Khi ăn vào các mùa khác, bạn nên chú ý lượng vừa đủ để tránh ăn quá nhiều có thể gây tiêu chảy và các triệu chứng khó chịu khác.
• Chọn dưa lưới chín: Dưa chín có giá trị dinh dưỡng cao hơn và hương vị thơm ngon hơn. Vì vậy, khi mua dưa lưới bạn nên chọn những quả đã chín, có vỏ mịn.
• Ăn điều độ: Mặc dù dưa lưới rất giàu chất dinh dưỡng nhưng không nên ăn quá mức. Nên tiêu thụ không quá 100 gam mỗi ngày để tránh gây gánh nặng cho đường tiêu hóa.

3. Giá trị dinh dưỡng của dưa lưới

• Dưa lưới chứa lượng lớn chất dinh dưỡng có khả năng chống oxy hóa như beta-carotene, lutein, zeaxanthin, vitamin C và cryptoxanthin. Những dưỡng chất trên có khả năng bảo vệ các tế bào và cấu trúc khác trong cơ thể khỏi sự tấn công của gốc tự do, giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng, tuyến tiền liệt, vú, nội mạc tử cung, ung thư phổi và ung thư tuyến tụy.
• Các chất xơ, kali, vitamin C và chất điện phân dồi dào trong dưa lưới rất tốt cho tim mạch. Bổ sung đầy đủ kali và các chất điện phân có tác dụng điều chỉnh huyết áp, nhịp tim, từ đó ngăn ngừa đột quỵ và bệnh mạch vành.
• Dưa lưới được chứng minh giàu folate và vitamin nhóm B, rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi và ngừa bệnh thiếu máu. Thực tế, thiếu hụt folate có thể dẫn đến chậm phát triển thai nhi, tăng nguy cơ bệnh tật cho não, dị tật thần kinh bẩm sinh và chậm phát triển ở trẻ em.
• Dưa lưới giàu nước và chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Hàm lượng nước cao và nhiều chất điện phân trong dưa lưới có tác dụng chống mất nước rất hiệu quả.