Một số loại thực phẩm không nên kết hợp với nấm I Vitec Farm

Nấm được biết đến là nguyên liệu có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe lẫn nhan sắc. Tuy nhiên, nếu như chế biến không đúng cách sẽ vô tình biến món ăn có lợi thành có hại cho sức khỏe.

1. Lợi ích sức khỏe của nấm mang lại

Nấm là một loại thực phẩm giàu chất xơ, chất chống oxy hóa cùng một số vitamin và khoáng chất khác cần thiết cho một hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Một số công dụng cụ thể như sau:

Cải thiện sức khỏe xương khớp.
Ăn nấm tốt cho hệ tim mạch, đặc biệt là huyết áp.
Ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Tăng sức mạnh đề kháng, cho một cơ thể khỏe mạnh.
Giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân.

Trung bình, mỗi ngày người trưởng thành có thể tiêu thụ 100gr nấm tươi để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, không nên ăn quá nhiều mức cho phép.

Đặc biệt, cần lưu ý loại nấm bạn sử dụng có phải là nấm độc hay không, cũng như là thực phẩm khi kết hợp với nấm để tránh nguy hiểm đến tính mạng.

2. Nấm không nên kết hợp với các loại thực phẩm nào

Nấm mèo đen kỵ củ cải. Do củ cải có chứa nhiều enzyme còn nấm mèo có chứa nhiều hoạt chất sinh học. Hai nguyên liệu này ăn chung sẽ dẫn đến viêm da, có thể gây ngứa ngáy, phù nề khi tiếp xúc với ánh sáng.
Nấm tai mèo (mộc nhĩ đen) kỵ ăn cùng với thịt vịt và ốc.
Nấm ngân nhĩ (mộc nhĩ trắng) được cảnh báo là không nên ăn cùng đồ biển.
Nấm hương không chế biến chung với củ cải trắng, không nấu với ốc, trứng vịt và đồ biển, nếu ăn cùng sẽ bị tiêu chảy, dễ bị bệnh đường tiêu hoá.

Nấm có vị ngọt, tính mát, do đó không nên chế biến nấm với những món như thịt lạnh, rau lạnh và nhất là không nên uống chung với nước lạnh bởi sẽ dễ bị lạnh bụng, đau bụng thậm chí là tiêu chảy.

Đặc biệt, khi uống rượu, bạn không nên dùng chung với nấm. Nguy cơ ngộ độc rượu có khả năng tăng cao, vì sự tích tụ quá cao của lượng aldehyde trong máu