Quan điểm: rau có sâu là rau an toàn! I Vitec Farm

Không có bằng chứng khoa học nào cho thấy rau có dấu vết bị sâu cắn, thậm chí là thấy sâu bên trong mớ rau là rau sạch.

Thực tế, với điều kiện chăm sóc nghiêm ngặt thì rau sạch trên thị trường rất hiếm, người tiêu dùng nên chọn rau an toàn để bảo đảm sức khỏe.

Rau an toàn được sử dụng thuốc trừ sâu sinh học, vì thuốc này sẽ không gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe con người mà vẫn đảm bảo hiệu quả diệt trừ sâu bệnh hại rau màu. Vì thế, rau sạch không có nghĩa là phải có sâu và ngược lại.

Cách phân biệt rau sạch và rau bẩn:

• Nên chọn mua rau theo mùa, thời nào thức nấy, hạn chế ăn rau củ trái mùa để tránh rau bị tẩm thuốc. Hạn chế mua trái mùa khi năng suất thấp, sâu nhiều, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nhiều.
• Rau sạch có màu hơi nhạt không xanh mướt, thân nhỏ, lá to và thân hơi dai, chắc chắn, không dễ bị gãy. Lá vò sẽ có mùi thơm nồng đặc trưng. Đối với rau củ, phần củ luôn nhỏ, không nhẵn nhụi, không tròn nhưng phần cuống vẫn còn tươi. Các loại quả như cà chua sẽ có màu không đồng đều do chín tự nhiên.

• Rau không an toàn sẽ có lá màu xanh đậm do bón nhiều phân đạm, thân xốp, mềm dễ gãy. Thân và lá đều to xum xuê, mướt mập, trông rất hấp dẫn do được phun nhiều kích thích sinh trưởng. Lá rau xanh mơn mởn, nhưng mùi lại không còn thơm đặc trưng. Các loại rau củ thì phần củ luôn to tròn, đẹp mắt, nhưng cuống lại héo. Quả luôn có màu chín mọng đồng đều.
• Các loại rau sạch và an toàn thường có thời gian bảo quản khá lâu, có thể giữ được đến năm ngày có khi lên đến một tuần nếu để trong ngăn mát tủ lạnh. Đối với các loại củ thì thời gian bảo quản khoảng 15 ngày. Rau không an toàn khi mua về bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để được khoảng 2 – 3 ngày, dấu hiệu thúi dần và chảy nước. Tuy nhiên, các loại củ như khoai tây, su hào, cà rốt tẩm hóa chất bảo quản sẽ để được thời gian khá dài, vì các loại thuốc này có khả năng ức chế hoạt động của enzym cao để củ không bị hư hỏng.

Điều đặc biệt của rau an toàn là hệ thống đất trồng, nước tưới phải bảo đảm tiêu chuẩn. Đã có quy định về quản lý sản xuất và kinh doanh rau an toàn. Theo đó, muốn tạo ra được sản phẩm rau an toàn cần tiến hành đồng bộ nhiều giải pháp.

Đất trồng và giá thể không bị ảnh hưởng trực tiếp các chất thải công nghiệp, chất thải sinh hoạt từ các khu dân cư, bệnh viện, các lò giết mổ gia súc tập trung, nghĩa trang, đường giao thông lớn.

Không sử dụng nước thải công nghiệp, nước thải bệnh viện… chưa qua xử lý để tưới trực tiếp cho rau. Sử dụng cân đối các loại phân bón, nhất là không bón phân lúc gần thu hoạch.