Xu hướng sử dụng đồ ăn sơ chế sẵn I Vitec Farm

Thức ăn đã được sơ chế đem lại nhiều thuận tiện cho người nội trợ, tiết kiệm thời gian và dễ dàng hơn cho việc nấu nướng.

Thời gian gần đây, số lượng các món ăn được bán tại siêu thị, cửa hàng thực phẩm dưới dạng sơ chế ngày càng nhiều và giá cả cũng tương đối hợp lý.

Bởi thế, các bà nội trợ chỉ cần tranh thủ mua rau tươi hằng ngày, cộng với 1 – 2 lần đi siêu thị/tuần, là có thể tiết kiệm đáng kể thời gian.

Những thực phẩm đã qua sơ chế được gọi chung là phần ăn “ready to cook”.

Ready to cook chia thành 2 loại gồm thực phẩm đã qua sơ chế, cần bước chế biến đơn giản và đồ ăn trữ đông đã nấu chín cần bước hâm nóng lại.

Tại các siêu thị, đồ ăn ready to cook đã hiện diện từ lâu. Thực khách có thể dễ dàng tìm thấy những món quen thuộc hàng ngày như gà kho gừng với phần thịt gà đã làm sạch, chặt nhỏ, kèm gói gia vị để riêng. Các loại canh, cá kho… cũng được đóng gói tương tự.

Các sản phẩm ready to cook đáp ứng được nhu cầu nấu ăn tại nhà của khách hàng khi chưa thể thường xuyên mua đồ tươi tại siêu thị. Đồ ăn sơ chế cũng phù hợp với những người bận rộn nhưng muốn bữa ăn nóng hổi hơn đồ bán sẵn.

Qua tìm hiểu, giá thực phẩm chế biến sẵn cao hơn hàng tươi sống 10-20%. Tuy nhiên, nếu xét về kinh tế và thời gian thì không đắt so với sản phẩm chưa sơ chế và lại tiện lợi hơn nhiều.

Đặc thù của dòng sản phẩm này là phù hợp với nhóm khách hàng trẻ; vẫn muốn ăn cơm nhà nhưng không có nhiều thời gian cho việc nấu nướng.

Điều thú vị là nhiều món ăn trong thực đơn của bữa ăn gia đình đều đang dần xuất hiện trên các kệ hàng siêu thị.

Tiện lợi là thế, tuy nhiên đồ ăn sơ chế sẵn vẫn có một số nhược điểm như nêm nếm gia vị không hơp khẩu vị, giá chênh lệch 20-30% so với đồ chưa sơ chế.

Đi kèm với tốc độ thay đổi trong thời điểm hiện tại, nhu cầu về sự nhanh gọn, tiết kiệm công sức là điều kiện tốt để các thực phẩm sơ chế đến tay người tiêu dùng.